雨水，一般在每年2月18日前后，古人有“好雨知时节，当春乃发生，随风潜入夜，润物细无声”的佳句。我国大部分地区气温回升到0℃以上，但在这个节气里，雨量增多，初春的降雨又会引起气温的骤然下降，忽冷忽热，要预防“倒春寒”，注意保暖，合理进补增强抵抗力。
杏仁姜汤
【原料】去皮杏仁，嫩生姜，甘草，色乳白色去皮桃仁，盐。
【制法与服法】用湿纸将杏仁，桃仁包好，再将湿纸包放在火上煨热。打开湿纸包，把煨好的杏仁，桃仁放入砂盆内研成细末。把盐、甘草放入砂盆中继续研磨，放入纱布袋。用生姜清洗干净，切成薄片，把姜片和纱布袋放入瓷碗中，倒入开水，盖上盖子焖5min左右。捞出纱布袋，喝汤吃姜。
【功效】温中散寒，止咳化痰，润肠通便的功效。
【适应症】可预防改善多种春季多发疾病。
姜丝蛋汤
【原料】生姜，生鸭蛋，白酒。
【制法与服法】生姜去皮洗净，切细丝，鸭蛋磕入碗中，打散。砂锅加水，煮开，下姜丝，煮沸后倒入蛋液，边搅拌边倒入，蛋液成为蛋花后，倒入白酒，再次沸腾即可。
【功效】温阳补体。
【适应症】增强人体抗病能力。
