叶酸
缺乏叶酸会导致宝宝器官畸形：孕妈妈缺乏叶酸，除了可以导致胎宝宝神经管畸形外，还可使胎宝宝眼、口唇、腭、胃肠道、心血管、肾、骨骼等器官的畸形率增加。
孕前3月开始补充叶酸：根据国内外的研究，服用叶酸可以预防80%的神经管畸形儿出生。计划怀孕后，最好在孕前3个月就开始补充叶酸，因为获知自己怀孕时，一般都已经到孕期第4周了，这时就会错过补充叶酸的良好时机。孕前3个月，孕妈妈应该每天补充400-600微克的叶酸。到了孕期，随着胎宝宝不断生长发育，胎盘组织与子宫不断增长，孕妈妈应每天补充600-800微克叶酸。
准爸爸也要在孕前注意补充叶酸：因为叶酸不足会降低精液的浓度，减弱精子的活力，还可能造成精子中染色体分离异常，加大宝宝出现染色体缺陷的几率，使宝宝长大后患癌症的危险性增加。
男性补充叶酸不必向女性那样按计划用叶酸片，可以咨询医生后，合理的进补叶酸制品，也可以多吃一些富含叶酸的食物，叶酸在绿色新鲜蔬菜、水果、酵母（经发酵的食品）、蘑菇及动物的肝、肾中含量较高。
维生素B
熘猪肝
【主料】猪肝200克。【配料】木耳少许。
【调料】葱15克，淀粉25克，猪油400克（实耗50克），蒜2瓣，精盐、姜少许。
【制法】先将猪肝一剖两瓣，用清水洗净，切成片，再用淀粉拌匀备用；锅内入猪油，油八成热时倒入肝片，炸1分钟，捞出，控油，再放入葱、姜、蒜、精盐、木耳，加少量淀粉和清汤，锅中颠两下即成。
【营养】猪肝每100克含有维生素B2 2.08毫克，还含有较多的锌。木耳含丰富钙、胡萝卜素、铁等。此菜是补充维生素B2的佳品。
